Będąc na północy Włoch u zaprzyjaźnionej włoskiej rodziny wiele razy jadłam spaghetti Napoli, dziś je odtworzyłam wyszło pycha.

Składniki na sos(4 porcje):

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

1 puszka pomidorów krojonych

0,5 szklanki oliwy z oliwek

0,5 szklanki wody

2 szczypty soli

2 szczypty pieprzu czarnego

Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewany oliwę, wrzucamy cebulę i czosnek. Rumienimy, dodajemy pomidory i pół szklani wody, pieprzymy i solimy, dusimy ok 1 godziny. Pamiętając żeby raz na jakiś czas sos przemieszać.

Składniki na makaron (4 porcje)

200 g mąki pszennej

2 małe jajka

1 łyżka oliwy z oliwek

Mąka do podsypania

Wszystkie składniki na makaron zagniatamy ( ja żeby było łatwiej i szybciej ciasto wyrabiam w robocie kuchennym)

Do stolnicy przykręcamy maszynkę do makaronu wyrabiamy najpierw placki (ja wyrobiłam na 9), przeciągnęłam każdy 4 razy podsypując mąką aby ciasto się nie kleiło. Potem wyrobiłam makaron. Gotowałam 2 min w osolonej wodzie.

Składniki na dodatki:

20 g sera żółtego startego na drobnych oczkach najlepiej parmezanu

Liście świeżej bazyli lub nać pietruszki( u mnie niestety brak)

Makaron polewamy sosem, posypujemy serem i dekorujemy zieleniną.

Smacznego